Vai trò của Lysine đối với trẻ nhỏ
Lysine là một trong 12 axit amin thiết yếu của cơ thể con người đặc biệt là đối với trẻ nhỏ. Lysine tham gia vào các quá trình phát triển, quá trình sinh lý tăng trưởng và làm chắc khỏe xương. Để trẻ phát triển toàn diện cao lớn thông minh thì lysine là một thành phần dinh dưỡng không thể thiếu. Mặt khác cơ thể lại không tự tổng hợp được lysine chính vì vậy cần bổ sung qua nguồn thức ăn.
1. Lysine là gì?
Lysine là một trong 12 loại axit amin thiết yếu mà cơ thể không thể tự tổng hợp được chỉ có thể bổ sung qua con đường dinh dưỡng.
Lysine có cấu tạo hóa học HO2CCH(NH2)(CH2)4NH2 là một dạng bazơ giống như arginine và histidine. Nhóm ε-amino đóng vai trò liên kiết với H+
Hình ảnh công thức cấu tạo hóa học của Lysine:
Như tên gọi Lysine là một loại axit amin thiết yếu điều đó có nghĩa là nó là cần thiết cho sức khỏe con người. Lysine là thành phần cấu tạo của nhiều loại protein, là yếu tố quan trọng trong việc duy trì hệ miễn dịch, phát triển men tiêu hóa, kích thích ăn ngon. Nó cũng ngăn cản sự phát triển của vi khuẩn gây bệnh mụn rộp nên thường được bác sĩ kê đơn cho người bị rộp môi hay mụn rộp sinh dục. Theo nhà khoa học Linus Pauling, người từng nhận hai giải Nobel y học, lysine còn có tác dụng ngăn ngừa, chữa trị bệnh tim và đột quỵ
Lysine là chất quan trọng cho sự tăng trưởng phát triển của cơ thể. Nó đóng một vai trò thiết yếu trong sản xuất carnitine, chịu trách nhiệm chất dinh dưỡng để chuyển hóa các axit béo thành năng lượng và giúp hạ thấp cholesterol, giúp hấp thụ tối đa chất dinh dưỡng. Lysine còn giúp cơ thể hấp thụ lượng canxi được tốt nhất, và nó đóng một vai trò quan trọng trong sự hình thành collagen, một chất quan trọng cho xương và các mô liên kết bao gồm da, gân và sụn.
2. Vai trò của Lysine đối với trẻ nhỏ
Lysine là chất dinh dưỡng quan trọng và cần thiết để bé phát triển nó có vai trò:
Hấp thụ canxi tốt hơn để phát triển chiều cao
Không chỉ vitamin D là chất dẫn truyền để cơ thể hấp thụ canxi tốt hơn mà lysine cũng là một chất dinh dưỡng không thể thiếu. Lysine tăng cường sự đồng hóa và hấp thu canxi, đảm bảo cho sự hình thành sụn, xương, mô liên kết và collagen đồng thời ngăn cản sự bài tiết khoáng chất này ra khỏi cơ thể, giúp cho xương chắc khỏe, chống lão hóa cột sống, duy trì trạng thái cân bằng nitơ có trong cơ thể, do đó tránh được hiện tượng giãn cơ và mệt mỏi, giúp bé phát triển chiều cao tốt nhất và xương chắc khỏe.
Lysine hỗ trợ cơ thể hấp thu canxi từ nguồn thức ăn hàng ngày đồng thời ngăn chặn sự bài tiết canxi trong nước tiểu. Hạn chế sự hao hụt canxi đảm bảo lượng canxi cần thiết cho bé
Tổng hợp Collagen
Collagen là một loại protein cấu trúc được tìm thấy trong các mô liên kết, bao gồm xương, da… Lysine đóng một vai trò quan trọng trong quá trình tổng hợp collagen. Quá trình hình thành collagen chỉ được thực hiện khi lysine được cung cấp đầy đủ.
Không có Lysine, việc hình thành collagen sẽ chậm hơn nhiều và điều này có thể dẫn đến xương yếu. Đây là lí do khiến xương của trẻ dễ bị gãy.
Là thành phần của nhiều Protein
L-lysine là thành phần quan trong của nhiều protein như các enzyme, kháng thể và hormone. Nó cũng trực tiếp tham gia sản xuất L-carnitine – chất cần thết cho sự vận chuyển và sử dụng các chất béo. Nhờ đó các acid béo bị đốt cháy tạo năng lượng, giúp giảm mỡ thừa và giảm cân. Carnitine là sản phẩm chuyển hóa của Lysine tham gia vào quá trình vận chuyển cholesterol, do đó làm giảm lượng cholesteron có hại, giảm thiểu nguy cơ mắc các bệnh tim mạch.
Tăng cường hệ miễn dịch cho trẻ
Lysine là thành phần cấu tạo của rất nhiều Protein, trong đó có các kháng thể, giúp cơ thể tăng cường sức đề kháng và chống trả với bệnh tật, đặc biệt ngăn cản sự phát triển của vi khuẩn, virus như Herpes gây bệnh mụn rộp môi hay mụn rộp sinh dục, bẹnh zona…
Giúp trẻ ăn ngon miệng
Với trẻ em biếng ăn thì khi bổ sung Lysin tốc độ tăng cân cao hơn 40% so với khi không bổ sung Lysin. Và các vitamin cũng tham gia rất nhiều vào các quá trình chuyển hóa, giúp cơ thể phát triển.
Thiếu hụt Lysine ở trẻ em, nhất là ở trẻ biếng ăn, sẽ xảy ra hiện tượng chậm lớn , trí tuệ phát triển kém, dễ thiếu men tiêu hoá và nội tiết tố. Nhu cầu L-Lysin ở trẻ em cao hơn rất nhiều so với người lớn, do vậy cần bổ sung L-Lysine cho trẻ nhỏ để đảm bảo sự phát triển của trẻ.
3. Nhận biết dấu hiệu trẻ thiếu lysine
Dưới đây là một số dấu hiệu nhận biết trẻ thiếu Lysine thường gặp:
-
Trẻ ăn không ngon miệng, chán ăn lười ăn
-
Trẻ có tình trạng rụng tóc
-
Trẻ dễ bị kích động, thiếu khả năng tập trung, mệt mỏi và thờ ơ xung quanh
-
Bé có thể bị đỏ ngầu ở mắt; hình thành sỏi thận; thiếu máu.
-
Bé chậm phát triển.
4. Bổ sung lysine cho trẻ
Một số thực phẩm giàu Lysine đó là:
-
Các loại hạt đậu và sản phẩm từ đậu: đậu lăng, đậu, đậu Hà Lan, đậu phụ, sữa đầu nành…
-
Sữa và các chế phẩm từ sữa
-
Hoa quả màu đỏ như cà tốt, cà chua, cam, quýt
-
Các loại hạt hạt điều, hạnh nhân, quả hạch Brazil, quả óc chó, quả hồ đào
-
Thịt và các động vật có vỏ như tôm hàu.
Lysine chỉ được tổng hợp qua nguồn dinh dưỡng, nhưng Lysine trong thực phẩm lại dễ dàng bị hao hụt trong quá trình chế biến thức ăn. Chính vì vậy nhiều cha mẹ để tránh thiếu hụt hay thừa Lysine cho trẻ đã lựa chọn tin dùng sản phẩm thực phẩm bảo vệ sức khỏe. Vì vậy một trong những nguyên nhân khiến trẻ chậm tăng cân là do bé thiếu Lysine, dẫn đến lười ăn.
Nguồn: Khám phá
Bài viết liên quan: